Sopa de llenties vermelles amb ceba i pastanaga

Sopa de Llenties Vermelles amb Ceba, Pastanaga i Porro

Origen

La sopa de llenties vermelles és un plat tradicional que té les seves arrels en la cuina mediterrània. Aquesta recepta, rica en nutrients i sabor, es considera un aliment reconfortant i saludable, ideal per a èpoques de fred. La seva simplicitat i els ingredients accessibles la converteixen en una opció popular en moltes cultures.

Ingredients

• 200g de llenties vermelles
• 1 ceba mitjana, picada
• 2 pastanagues mitjanes, tallades a daus
• 1 porro, tallat a rodanxes
• 1 litre d’aigua
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Sal al gust
• Pebre negre al gust
• Julivert fresc per decorar

Mètode de preparació

1. En una olla gran, sofregeix la ceba, la pastanaga i el porro amb l’oli d’oliva fins que estiguin tendres.
2. Afegeix les llenties vermelles i cobreix-ho tot amb aigua.
3. Deixa coure a foc baix durant uns 30-40 minuts, fins que les llenties estiguin tendres.
4. Condimenta amb sal i pebre al gust.
5. Tritura la sopa amb una batedora fins a aconseguir una textura homogènia i cremosa.
6. Serveix la sopa calenta i decora amb julivert fresc.

Variacions i diferències regionals

• A l’Índia, és comú afegir espècies com el comí, el coriandre o el gingebre per donar-li un toc picant.
• A Turquia, la sopa de llenties vermelles pot incloure iogurt i menta fresca.
• A Itàlia, és habitual afegir-hi tomàquet i fulles de llorer.

Suggeriments de servei i presentació

• Aquesta sopa es pot servir com a primer plat o com a plat únic acompanyat de pa.
• Decora el plat amb un raig d’oli d’oliva extra verge i unes fulles de julivert per donar-li un toc de color.

Guarnicions i acompanyaments

• Acompanya la sopa amb croutons fets a casa o una cullerada de iogurt natural per donar-li un contrast cremós.
• Una llesca de pa torrat amb all és una excel·lent opció per acompanyar aquest plat.

Beneficis per a la salut i valor nutricional

• La sopa de llenties vermelles és una font excel·lent de proteïnes vegetals, fibra, vitamines i minerals essencials.
• Les llenties vermelles són riques en ferro, potassi i àcid fòlic, beneficioses per a la nostra salut cardiovascular i sistema digestiu.
• La combinació de verdures aporta antioxidants i vitamines que reforcen el sistema immunitari.