La quiche de bròquil i formatge Roquefort és una recepta deliciosa i versàtil que combina la suavitat del bròquil amb el característic sabor intens del formatge Roquefort. Aquest plat és ideal per a un àpat principal o un aperitiu sofisticat.
Origen
L’origen de la quiche es remunta al s. XVI a la regió de Lorena, França, on es preparava com un pastís salat amb una base de pasta brisa plena de ingredients saborosos.
Ingredients
- 1 pasta brisa pre-feta
- 1 bròquil mitjà
- 150g de formatge Roquefort
- 3 ous
- 200 ml de nata líquida
- sal i pebre al gust
Mètode de preparació
- Preescalfar el forn a 180ºC.
- Estendre la pasta brisa en un motlle per a quiche.
- Bullir el bròquil fins que estigui tendre i tallar-lo a trossos.
- Col·locar el bròquil i el formatge Roquefort a la base de la pasta brisa.
- Batre els ous amb la nata, sal i pebre.
- Versar la mescla sobre el bròquil i el formatge.
- Hornar durant uns 30-35 minuts fins que estigui daurat.
Variacions i diferències regionals
La quiche de bròquil i formatge Roquefort es pot adaptar a gustos i preferències personals. Es pot afegir bacon cruixent, ceba caramellitzada o altres tipus de formatge per donar-li un toc diferent.
Suggeriments de servei i presentació
Aquesta quiche és deliciosa servida calenta o a temperatura ambient. Es pot acompanyar amb una ametlla amargant i una amanida verda per a un toc fresc i equilibrat.
Guarnicions i acompanyaments
La quiche de bròquil i formatge Roquefort es combina bé amb una amanida, pa artesà o fins i tot una sopa lleugera com a primera plat. Els acompanyaments frescos contrasten bé amb la riquesa del formatge.
Beneficis per a la salut i valor nutricional
Aquesta quiche proporciona una bona dosi de proteïnes, vitamines i calci gràcies als seus ingredients principals. La combinació del bròquil i el formatge Roquefort ofereix una experiència gustativa única i beneficis nutricionals valuables.