Origen
L’origen del Pudding de Poma de l’Àvia Manolita es remunta a les tradicions culinàries catalanes del segle passat. És una recepta que solia ser preparada per les àvies i mare de família per endolcir els àpats en ocasions especials.
Ingredients
- 3 pomes grans
- 200g de pa vell
- 4 ous
- 1/2 litre de llet
- 150g de sucre
- Canyella en pols
- Maionesa casolana
Mètode de preparació
Per començar, pelem i triturem les pomes juntament amb el pa. En un bol, bateguem els ous i afegim la llet, el sucre i una mica de canyella. Barregem bé fins obtenir una massa homogènia i afegim la pasta de poma i pa. Barregem tot bé i col·loquem la barreja en un motlle apte per al forn. Coure uns 40 minuts a 180 graus.
Variacions i diferències regionals: Aquesta recepta pot variar lleugerament segons la regió de Catalunya on es prepari. Algunes famílies hi afegixen nous o panses per donar-li un toc extra.
Suggeriments de servei i presentació: Es pot servir fred o calent, acompanyat de maionesa casolana per donar-li un toc especial.
Guarnicions i acompanyaments: Es pot acompanyar amb una boleta de gelat de vainilla o fruita fresca tallada.
Beneficis per a la salut i valor nutricional: Les pomes són riques en antioxidants i fibra, i aquest postre, tot i la seva dolçor, pot ser un caprici ocasional saludable.