Avui us vull parlar d’una recepta deliciosa i saludable: salmó amb soja. El salmó és un peix ric en àcids grassos omega-3, que aporten molts beneficis per a la nostra salut cardiovascular.
Origen
El salmó amb soja és una recepta inspirada en la cuina asiàtica, concretament en les cuines japonesa i xinesa. La combinació del salmó amb la soja dóna com a resultat un plat ple de sabor i aromes exòtics.
Ingredients
- 2 filets de salmó fresc
- 4 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de mirin (vi de cuina japonès)
- El suc d’una llimona
- 1 alvocat madur
- Llavors de sèsam per decorar
- Opcional: gingebre ratllat o all picat
Mètode de preparació
-
Marinada: En un bol, barreja la salsa de soja, el mirin i el suc de llimona. Submergeix els filets de salmó en aquesta marinada i deixa’ls reposar durant almenys mitja hora a la nevera.
-
Cuinat: Un cop marinat, treu el salmó de la marinada i cuina’l a la planxa o al forn a 180°C durant uns 15-20 minuts, o fins que estigui cuit al punt desitjat.
-
Presentació: Mentre el salmó es cuina, talla l’alvocat en trossets i reserva.
-
Servei: Quan el salmó estigui cuit, serveix-lo en un plat. Decora amb els trossets d’alvocat i espolvoreja amb llavors de sèsam.
Variacions i diferències regionals
En funció de la regió o de la cultura, es poden trobar variacions en la recepta del salmó amb soja. Alguns afegixen ingredients com ara gingebre o all per donar un toc més intens al plat. A més, en algunes regions, es pot afegir mel o xili per aconseguir un sabor més dolç o picant.
Suggeriments de servei i presentació
Per servir el teu salmó amb soja, acompanya’l d’una guarnició de verdures al vapor i arròs blanc. Decora el plat amb trossets d’alvocat i sèsam per aportar-hi color i textura. També pots afegir una mica de julivert picat per donar un toc de color verd.
Guarnicions i acompanyaments
El salmó amb soja es pot acompanyar de diverses guarnicions, com ara un puré de pastanaga, verdures saltejades o una amanida fresca. La clau és trobar un equilibri entre la proteïna del peix i les guarnicions per obtenir una menjada completa i nutritiva.
Beneficis per a la salut i valor nutricional
El salmó és un aliment altament nutritiu que aporta proteïnes de qualitat, àcids grassos beneficiosos com els omega-3, i minerals com el ferro i el calci. La soja, per la seva banda, és rica en proteïnes vegetals i antioxidants, perfecta per a una alimentació equilibrada i saludable.