El puré de moniato gratinat és un plat deliciós i reconfortant que combina la dolçor i cremositat del moniato amb el cruixent i sabroso de la capa gratinada. És una opció perfecta com a acompanyament per a diverses preparacions culinàries o com a plat principal en si mateix.
Origen
El puré de moniato gratinat té les seves arrels en la cuina tradicional catalana i mediterrània, on el moniato és un ingredient fonamental en molts plats. La combinació de la textura suau del puré amb la capa cruixent gratinada és una explosió de sabors que ha captivat paladars durant segles.
Ingredients
- Moniatos: 4 unitats, pelats i tallats a daus.
- Llet: 1 tassa.
- Formatge ratllat: 1/2 tassa.
- Oli d’oliva: 2 cullerades.
- Sal i pebre al gust.
Mètode de Preparació
1. En una cassola, bullim els moniatos fins que estiguin tendres.
2. Un cop cuita la patata dolça, l’escorrem i l’aplastem amb una forquilla o un dau de pastar.
3. Afegim la llet, l’oli d’oliva, la sal i el pebre al puré i barregem bé.
4. Posem el puré en una safata per a gratinar i cobrim-lo amb el formatge ratllat.
5. Gratinem al forn preescalfat a 180ºC fins que la superfície estigui daurada i cruixent.
6. Servim el puré de moniato gratinat calent i gaudim-ne.
Variacions i Diferències Regionals
Les variacions del puré de moniato gratinat poden incloure l’afegit de nous ingredients com ara all, herbes aromàtiques o fruits secs per donar-li un toc diferent. A cada regió, també es poden utilitzar varietats locals de formatge per enriquir el plat.
Suggeriments de Servei i Presentació
El puré de moniato gratinat es pot servir com a acompanyament d’un filet de pollastre a la planxa, de porc rostit o fins i tot d’una amanida fresca. Per a presentar-lo de manera elegant, es pot decorar amb fulls de julivert o una mica de pebrot vermell picat.
Guarnicions i Acompanyaments
- Verdura al vapor: una excel·lent opció per acompanyar el puré de moniato gratinat.
- Salses casolanes: una salsa de ceps o una salsa de nous poden realçar encara més el sabor d’aquest plat.
Beneficis per a la Salut i Valor Nutricional
El moniato és un aliment ric en fibra, vitamines i antioxidants, que aporta beneficis per a la salut digestiva i cardiovascular. A més, aquest tubercle també és baix en calories, fet que el converteix en una opció saludable per incloure a la nostra dieta.