La deliciosa pularda trufada i rostida
Avui descobrim una exquisita recepta de pularda trufada i rostida, un plat sofisticat perfecte per a ocasions especials i festes. La combinació de la carn de qualitat amb la trufa en aquest plat en farà un autèntic èxit a taula.
Origen
La pularda trufada i rostida té les seves arrels en la gastronomia francesa, coneguda per la seva excel·lència en plats elaborats. Aquesta recepta combina el sabor intens de la trufa amb la carn sucosa de la pularda, creant una explosió de sabors en cada mossegada.
Ingredients
- Pularda
- Trufa negra
- Vi blanc
- Ceba
- Carn de vedella picada
- Ous
- Pa ratllat
- Mantega
- Sal i pebre
Mètode de preparació
- Preescalfar el forn a temperatura mitjana-alta.
- Farceix la pularda amb la trufa, la carn de vedella picada, els ous i el pa ratllat.
- Amanir la pularda amb sal i pebre.
- Rostir la pularda al forn durant el temps adequat fins que estigui cuita.
- Deixar reposar uns minuts abans de tallar i servir.
Variacions i diferències regionals
En funció de la regió, la recepta de la pularda trufada i rostida pot variar, incorporant ingredients locals o tècniques tradicionals. Algunes versions poden incloure fruits secs com acompanyament o herbes aromàtiques per realçar els sabors.
Suggeriments de servei i presentació
Per un servei elegant, pots acompanyar la pularda trufada i rostida amb una guarnició de patates a la cremallera i una amanida verda amb vinagreta de módena. Decora el plat amb làmines de trufa per donar-li un toc gourmet.
Guarnicions i acompanyaments
Acompanya la pularda trufada i rostida amb una selecció de verdures al vapor i una copa de vi blanc per a un maridatge perfecte. Les guarnicions suaus complementaran la intensitat dels sabors de la pularda i la trufa.
Beneficis per a la salut i valor nutricional
La pularda trufada i rostida és una opció rica en proteïnes i nutrients essencials. La trufa aporta antioxidants i minerals beneficiosos per a la salut. Tanmateix, cal consumir amb moderació degut al contingut calòric d’aquest plat.
Creus que et falta alguna cosa en la teva cuina?
🔍
Descobreix-ho aqui i porta les teves receptes a un altre nivell!
Descobreix ara, fes clic aquí