Pa d´all amb formatge gratinat

Pa d’All amb Formatge Gratinat

Origen

El pa d’all amb formatge gratinat és un plat tradicional d’origen mediterrani, molt popular en diverses regions. Aquesta recepta simple i reconfortant combina els sabors intensos de l’all i el formatge gratinat per crear un plat ric i reconfortant.

Ingredients

• All (4 grans)
• Pa (unes 4 llesques gruixudes)
• Formatge ratllat (150 grams)
• Oli d’oliva
• Sal i pebre al gust

Mètode de preparació

1. Preescalfar el forn a 180 graus Celsius.
2. En una paella, saltejar els grans d’all en oli d’oliva fins que estiguin daurats.
3. Barrejar el pa tallat a daus amb els grans d’all sautats i el formatge ratllat.
4. Posar la mescla en una safata per al forn i coure durant uns 15-20 minuts, fins que el pa estigui cruixent i el formatge gratinat.
5. Retirar del forn i servir calent.

Variacions i diferències regionals

Aquesta recepta es pot personalitzar afegint ingredients com tomaquet, espàrrecs o herbes fresques per donar-li un toc diferent. En diverses regions, es pot trobar amb variacions en els tipus de formatge utilitzat o fins i tot afegint botifarres o altres embotits per enriquir el plat. A Catalunya, per exemple, és comú afegir una mica de romer o tomàquet triturat per donar-li un toc més mediterrani. A la regió de València, es pot trobar amb un toc de pebre roig dolç.

Suggeriments de servei i presentació

Es pot acompanyar amb una amanida fresca o servir com a entrant en una taula d’aperitius. És un plat ideal per a compartir en reunions informals o com a aperitiu per a un sopar elegant. Per a una presentació més elegant, es pot servir en cassoles individuals, donant a cada comensal la seva pròpia porció.

Guarnicions i acompanyaments

Es pot servir amb una salsa aioli o una salsa de tomàquet casolana. Les olives i els trossets de pernil ibèric també són una opció popular per acompanyar aquest plat. Una amanida de fulles verdes amb vinagreta de llimona pot equilibrar la riquesa del plat.

Beneficis per a la salut i valor nutricional

Aquest plat, tot i ser una opció indulgent, pot oferir avantatges nutricionals com les propietats antioxidants de l’all o les proteïnes i calci que aporta el formatge. Cal recordar, però, que aquest plat és calòric i s’aconsella consumir amb moderació. L’all és conegut per les seves propietats antimicrobianes i antiinflamatòries, mentre que el formatge aporta calci i proteïnes essencials per a la salut òssia i muscular.