Descobreix la deliciosa recepta dels farcellets de col
L’alimentació saludable és un pilar fonamental per a mantenir-nos sans i en forma. Avui us vull parlar d’una recepta deliciosa i ben saludable: els farcellets de col. Aquest plat, de baixes calories i ple de nutrients, és una opció ideal per a aquells que busquen menjar bé sense renunciar al sabor. A més, la combinació del col amb altres ingredients fa que sigui una opció molt versàtil i perfecta per a qualsevol època de l’any.
Ingredients necessaris
Per preparar aquest plat necessitarem els següents ingredients:
- 1 col (preferiblement col de Savoia)
- 300g de carn picada (pots usar vedella, porc o una barreja)
- 1 ceba mitjana
- 2 pebrots (un vermell i un verd)
- 1 ou
- Especies al gust (pebre dolç, pebre picant, pebrada, olives, etc.)
- Salsa de tomàquet
- Brou de verdures
- Sal i pebre al gust
- Oli d’oliva
Preparació dels farcellets de col
-
Preparar els ingredients:
- Comença picant la ceba i els pebrots en trossos petits.
- Talla el col en fulles grans i renta-les bé per eliminar qualsevol resta de terra.
-
Farcir les fulles de col:
- En una paella, salteja la carn picada juntament amb la ceba i els pebrots ja preparats.
- Afegeix les especies al gust, la salsa de tomàquet, i bull-ho durant uns minuts fins que la carn estigui ben cuinada.
- Incorpora l’ou batut a la mescla per ajudar a lligar el farcit.
-
Muntar els farcellets:
- Posar una mica del farcit a cada full de col.
- Doblega cada full sobre si mateixa i aixafeu bé el farcit per assegurar-te que quedi ben tancat.
-
Coure els farcellets:
- En una cassola, posa els farcellets ja muntats i cobreix-los amb una mica de brou de verdures.
- Coure-ho a foc lent durant uns 20-30 minuts, fins que el col estigui tou i el farcit ben cuinat.
Variacions i diferències regionals
- Farcellets de col vegetarians: Substitueix la carn picada per llegums com llentilles o cigrons.
- Farcellets de col amb arròs: Afegeix una mica d’arròs al farcit per donar-li més consistència.
- Farcellets de col amb verdures: Incorpora altres verdures com espinacs o xampinyons al farcit.
Suggeriments de servei i presentació
- Serveix els farcellets de col en un plat fondo, acompanyats del brou de cocció.
- Pots decorar el plat amb unes fulles de col crues o unes rodanxes de llimona.
- Acompanya el plat amb pa torrat per aprofitar el brou.
Guarnicions i acompanyaments
- Una amanida fresca de fulles verdes.
- Patates al forn o rostides.
- Un vi tinto lleuger o una cervesa artesana per maridar.
Beneficis per a la salut i valor nutricional
- Baix en calories: Ideal per a dietes de control de pes.
- Ric en fibra: El col aporta fibra, beneficiosa per a la digestió.
- Proteïnes: La carn picada i l’ou proporcionen proteïnes essencials.
- Vitamines i minerals: El col és ric en vitamina C i K, així com en minerals com el calci i el ferro.
Andrea, autora del blog Cuina Saludable, ens explica que aquesta recepta dels farcellets de col és una de les seves preferides, ja que combina la simplicitat amb el sabor intens dels ingredients frescos. Anima’t a provar-la i a sorprendre a la teva família amb aquest plat tan saludable i deliciós. Bon profit!