Origen
La quinoa és un aliment originari de la regió andina de Sud-amèrica, concretament de països com Bolívia, Perú i Colòmbia. Considerat un súper aliment per la seva riquesa en proteïnes, vitamines i minerals, la quinoa ha guanyat popularitat a tot el món com una opció saludable i versàtil per a diverses receptes.
Ingredients
- 200 g de quinoa
- 500 ml de llet de soja
- 20 g de sucre (opcional)
- Una culleradeta de canyella en pols
- Un raig de mel (opcional)
Mètode de preparació
- En primer lloc, hem de rentar bé la quinoa sota l’aixeta per eliminar les impureses.
- En una olla, bullirem la llet de soja i afegirem la quinoa. Reduirem la temperatura i deixarem coure a foc baix durant uns 15-20 minuts, remenant ocasionalment.
- Quan la quinoa estigui cuita i hagi absorbit la llet de soja, afegirem el sucre i la canyella al gust, remenant bé.
- Per finalitzar, servirem la quinoa amb llet de soja en bols individuals i afegirem un raig de mel per sobre per a un toc dolç.
Variacions i diferències regionals
Les variacions possibles d’aquest plat són infinites. Pots afegir fruita fresca tallada com plàtans, maduixes o nabius per a un toc més refrescant i colorit. També pots provar a afegir fruits secs com nous o ametlles laminades per aportar textura i cruixent.
Per a un toc més gourmet, pots afegir una bola de gelat de vainilla a la quinoa amb llet de soja. La combinació de calenta i freda és deliciosa i sorprenent.
Suggeriments de servei i presentació
Com a guarnició, pots decorar el plat amb fulles de menta fresca o un pessic de canyella en pols per a un toc visual i aromàtic. Així mateix, acompanya la teva quinoa amb llet de soja amb una infusió de te verd o una copa de cava per a una experiència gastronòmica completa.
Beneficis per a la salut i valor nutricional
Des del punt de vista nutricional, aquest plat és ric en proteïnes vegetals, fibra, vitamines i minerals essencials com el calci, el ferro i el magnesi. A més, la combinació de quinoa i llet de soja ofereix una font d’energia sostenible i saciant ideal per a mantenir-te actiu i saludable durant tot el dia.